Izišla je lista najboljih europskih pizzerija 2020. Među prvih 50 je i jedna beogradska
Izbor 50TopPizza koje se ove godine pod pokroviteljstvom S.Pellegrina održao po treći put u Milanu, pokrenut je s ozbiljnom ambicijom. Da u svijetu pizzerija promovira najviše vrijednosti i postane utjecajan koliko su među restoranima i barovima utjecajni njihovi izbori World’s 50 Best Restaurants i World’s 50 Best Bars. S.Pellegrinovi Inspektori pizzerije ocjenjuju po strogim kriterijima, slično kao restorane, samo umjesto zvjezdica dodjeljuju peći. Od jedne do pet za najbolje pizzerije na svijetu.
adsense_content_v3
Vodič 50TopPizza koji svake godine izlazi nakon proglašenja, ne temelji se ni na kakvoj ideologiji. Prednost nemaju klasične pizze niti avangardne recepture. Nagrađuju se čista kvaliteta pizze i originalni koncepti koji moraju biti provedeni dosljedno i s osjećajem za mjeru, sa sezonskim lokalnim proizvodima po mogućnosti zaštićenog porijekla. Pizzerije moraju voditi računa o ekologiji i imati što precizniji stil i definiciju, bez trendovskih iskakanja.
Još jedna dobra stvar u ovom izboru jest što se lista najboljih talijanskih pizzerija objavljuje posebno, jer što se pizze tiče, Italija je svijet za sebe i uvijek će biti ishodište za rastuću globalnu scenu pizzerija koja talijansku tradiciju interpretira i obogaćuje i čini relevantnom za budućnost.
Uostalom, i izbor 50TopPizza potvrđuje da pizza odavno nije samo talijansko jelo nego globalni favorit koji pripada svim kuhinjama. Najboljom pizzerijom u Europi kao i lani je proglašena londonska 50 Kalò Cira Salva koji je ponio i titulu pizzaiola godine. Pizza godine je Bijouova pizza s lukom i tunom, dok je posebnu nagradu za inovaciju i održivost dobio Baest chefa Christiana Puglisija. Među najboljih 50 pizzeria u Europi ušla je i beogradska Majstor i Margarita.
- 50 Kalò Di Ciro Salvo, London
- Via Toledo Enopizzeria, Beč
- Bijou, Pariz
- Baest, Kopenhagen
- La Pizza E Bella, Bruxelles
- Malafemmena, Berlin
- Lilla Napoli, Falkenberg (Švedska)
- N Nea, Amsterdam
- Pizzeria Luca, Kopenhagen
- Fratelli Figurato, Madrid
- Kitaly, Ženeva
- La Bottega Siciliana, Moskva
- L’Antica Pizzeria, London
- Daroco Bourse, Pariz
- Pizzeria Luca, Helsinki
- Cirillo’s, Dublin
- 60 Secondi Pizza Napoletana, München
- Oi Vita Pizzeria, London
- Faggio Pizzeria, Pariz
- Vinoteket, Oslo
- The Dough Bros – O’Connels, Galway (Irska)
- Forno D’Oro, Lisabon
- ‘O Ver St. James’s, London
- Araldo Arte Del Gusto, Madrid
- Vicoli Di Napoli, London
- Guillaume Grasso La Verra Pizza Napoletana, Pariz
- Dalmata, Pariz
- MadreLievito Llacuna, Barcelona
- Peppe Pizzeria, Pariz
- La Piola Pizza, Bruxelles
- Acqua & Farina, Lugano (Švicarska)
- La Balmesina, Barcelona
- Double Zero Neapolitan Pizza, Manchester
- Positano, Kijev
- Sodo Pizza, London
- Oro Di Napoli, Santa Cruz de Tenerife (Španjolska)
- Paesano Pizza, Glasgow
- 450°C, Turku (Finska)
- NAPLES Authentic Neapolitan Pizza, Fürth (Njemačka)
- Pizza Nuova, Prag
- 450 Gradi, Lidingö (Švedska)
- De Superette Pizza, Gent (Belgija)
- Scrocchiarella, Moskva
- Belli Di Mamma, Budimpešta
- Majstor L Margarita, Beograd
- Pizza 22 Cm, Moskva
- Animaletto Pizza Bar, Bukurešt
- Nonna Pizzeria, Varšava
- Ave Pizza, Varšava
- Kaja Pizza Köök, Tallinn
